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名山农民工杠杠的!
日期:2017-11-22 22:27:05    作者:admin   字号: T | T

来源:四川农村日报

□代先隆记者 刘佳 文/图

高华松展示手工制茶设备。

在雅安名山区百丈镇西街的贞元手工制茶坊,炒茶锅、木柴、簸箕、筛子等简单的手工制茶工具一应俱全。

“纯手工做蒙顶甘露,需经过三炒三揉的工序,最后精心烘焙成茶。我和爱人从茶园里采来茶叶,她烧锅,我杀青,当天就必须要将采来的茶叶制成成品。”8月10日,茶坊的主人高华松一边说话一边给记者冲泡了一杯他制作的茶。

“这个茶由一芽二叶制成,茶里边富含茶氨酸,所以口感鲜爽、滋味甘甜。”高华松对这杯茶给出了自己的评价。

评茶,如今不仅是高华松的一项爱好,更成为其事业的一部分。

“制作好的茶,可通过理化标准与感官标准来衡量,理化标准一般通过仪器检测就可以判断,但感官标准则要求制作方有较高的评茶能力。现在一般的茶企,都配有持证的评茶员。”正因为如此,高华松通过自学考取了高级评茶员。

高华松,1987年生,家住名山区百丈镇朱坝村3组,仅有初中学历的他,之前长期在外务工。2011年回乡发展后,他考取了国家高级评茶员资格,拜师学到了纯手工制茶手艺,如今在家办起了手工制茶作坊,专门制作甘露、毛峰、红茶、万春银叶等蒙顶茶。

从一位农民工到高级评茶员,再到如今的手工制茶师,这位85后青年创业者走过了什么样的历程?

人生如茶 关键是要用心炮制

(责任编辑:admin)
    
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